Так вот из какого я теста 🙈 Имбирное волшебство: готовим идеальное тесто для пряников🎄
Город медленно примеряет на себя украшения из сверкающих гирлянд, в воздухе разлито праздничное настроение, дети и взрослые в ожидании чудес замирают под перьями падающего снега - как тут обойтись без таких приятных глазу и желудку символов предстоящего торжества, как имбирные пряники❓
Делимся с вами рецептом теста, фигурки из которого будут особенно сочными и особо... имбирными. ^^
Нам понадобятся:
Мука — 1⃣7⃣5⃣ гр.
Сода — 1⃣ / 4⃣ ч.л.
Соль — щепотка
Корица — 1⃣ ч.л.
Имбирь — 1⃣ ч.л.
Масло сливочное — 6⃣5⃣ гр.
Сахарная пудра — 7⃣5⃣ гр.
Мёд — 2⃣ ст.л.
Желток — 1⃣ шт.
Итак, приступим❗
1⃣ Просейте и смешайте все сухие ингредиенты (кроме пудры).
2⃣ Очень мелко порубите ледяное масло на кубики в 5⃣ мм. Важно, чтобы масло не растаяло - режем быстро и руками стараемся трогать его поменьше.
3⃣ Порубили и сразу засыпаете в сухую смесь. Быстро-быстро мните тесто между пальцев, пока не получится характерная крошка размером с бусинку.
4⃣ Далее засыпаете пудру, мёд, и желток.
5⃣ Перемешиваете ещё раз. Должно получится очень крутое гладкое тесто. Если вдруг оно будет рассыпаться - добавьте мёд, но сперва всё же хорошо перемешайте/помните тесто.
6⃣ Скатав тесто в шар и, обмотав плёнкой, кладем в холодильник на час.
7⃣ Через час достаём тесто, и раскатываем пласт толщиной 3-6 мм. Вырезаем формочки и выпекаем в духовке при 170 градусах минут 8-10.
Как только печенья начнут румяниться - вынимайте их из печи и заваривайте ароматный чай🍪
#праздниченыерецепты #новыйгод
